Aloha POKE im Franchise Rockstars Podcast
31. Aug. 2021
1 Min. Lesezeit
Unsere Gründer Thomas Kruse und Claus Kratzeisen erzählen im Franchise Rockstars Podcast, wie sie die ursprüngliche hawaiianische Spezialität nach Deutschland gebracht haben, weshalb die Bowls mittlerweile zu einem Statussymbol geworden sind und was Aloha POKE von der herkömmlichen Gastronomie unterscheidet.
Ein tolles Interview mit interessanten Einblicken hinter die hawaiianischen Kulissen! Vielen Dank auch an den Gastgeber und Moderator der Show Lars Bobach! Es war uns eine Freude!
Wir freuen uns, wenn ihr reinhört! 🎧🤗
Hier geht's zum Podcast:
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Seit dem Podcast habe ich die Reihenfolge umgedreht: erst Wareneinsatz pro Bowl, dann die Fixkosten pro Sitzplatz – den Standort behandle ich nur noch als Restgröße. Die „Arbeitsblätter zum Eintragen von Umsatz und Kosten“ habe ich mir nachgebaut, mit einer Extra-Spalte für Miete pro Portion. Für die Szenarien nutze ich inzwischen eine Vergleichsliste brauchbarer KI-Tools, damit ich Varianten schneller durchrechnen kann.
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Toller Podcast mit interessanten Einblicken! Ich finde es spannend, wie Aloha POKE die hawaiianische Küche nach Deutschland gebracht hat. Ähnlich wie bei emulator spiele, die klassische Spiele zugänglich machen.